文 | 《財經(jīng)》記者 張明麗

編輯 | 王延春

全國生豬價格連續(xù)六個月下跌。自2022年四季度以來，商品豬價格持續(xù)走低，從26元/公斤左右一路下跌至目前的14元/公斤左右，跌幅約45%。

(相關(guān)資料圖)

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，自2022年11月起至2023年4月，活豬（中等）集貿(mào)市場價格與豬肉（去骨統(tǒng)肉）集貿(mào)市場價格當(dāng)期值環(huán)比增長持續(xù)為負值。另一數(shù)據(jù)為，2022年11月至2023年5月，豬肉價格環(huán)比下降值分別為0.7%、8.7%、10.8%、11.4%、4.2%、3.8%、2.0%。

與之對應(yīng)的是，豬肉產(chǎn)量近期處于高位。統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量2456萬噸，同比增長2.5%，其中豬肉產(chǎn)量增長1.9%。一季度末，生豬存欄43094萬頭，同比增長2%；生豬出欄19899萬頭，增長1.7%。

豬肉進口量也處于高位。農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警專家石守定介紹，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度豬肉進口量為53萬噸，同比增長27.7%，2023年1月-4月累計進口67萬噸，同比增長20%。

多位業(yè)內(nèi)專家告訴《財經(jīng)》記者，從供需關(guān)系看，目前生豬存欄處于高位，豬肉產(chǎn)能仍處于上升區(qū)間，豬肉供應(yīng)整體仍處于較為寬松的狀態(tài)。與此同時，在需求端，夏季為傳統(tǒng)豬肉消費淡季，需求相對穩(wěn)定，在沒有明顯支撐因素的情況下，預(yù)計短期內(nèi)豬肉價格總體仍將偏弱震蕩運行，三四季度隨著產(chǎn)能的持續(xù)回調(diào)、經(jīng)濟形勢的回暖，以及豬肉消費旺季到來帶動的需求上升，豬價將有望迎來回暖。

豬價持續(xù)走低

在北京東三環(huán)小區(qū)里，一位拿著超市打折宣傳單的遛狗老人告訴《財經(jīng)》記者，豬肉下跌已經(jīng)有好幾個月了，每次鄰居買回排骨，他就湊過去問問價格，“隔一段時間降價一點”。

在東三環(huán)京客隆超市里，肉鋪售賣攤主主動喊住《財經(jīng)》記者，勸說買些肉回家吃，“真的便宜，也真的劃算”。據(jù)攤主描述，今年以來，肉價就沒貴過，比往年“便宜一半還得拐個彎”?！翱吹搅藳]，這精選小塊肋排，貴的時候得賣60元/斤?，F(xiàn)在標(biāo)價15.8元/斤的棒骨，以往也得賣到30元/斤以上?！?/p>

東三環(huán)京客隆超市的豬肉售價

在遼寧撫順飼養(yǎng)跑山豬的養(yǎng)殖戶俊龍告訴《財經(jīng)》記者，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在是賠錢的，折合下來毛豬成本8元1斤，在某些地方售價7元1斤。

談及為何豬肉降價，攤主表示，豬肉太多，消化不動。另一家便民超市的攤主告訴《財經(jīng)》記者，最近豬肉價格已經(jīng)略有抬頭之勢，現(xiàn)在已經(jīng)升到了10元以上，前幾天豬肉價格一度降到9元/斤。零售商在賣豬肉時往往跟著進價走，進價高就賣高點，進價低就賣低點。零售豬肉價格受工商局監(jiān)管，不可盲目抬價，只能在進價基礎(chǔ)上一定范圍內(nèi)抬升價格。

“6月豬價依然不會太好。”石守定表示，上半年豬價持續(xù)低迷跟供應(yīng)量增加有關(guān)。一是養(yǎng)殖場能繁母豬增幅大，產(chǎn)能逐步釋放，二是生產(chǎn)效率大幅度提高，三是2022年末一部分豬肉在春節(jié)前沒消化完，也后移到了2023年。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力告訴《財經(jīng)》記者，生豬價格下跌主要原因有三方面：一是每年夏季都是豬肉消費淡季，豬價下跌符合季節(jié)性特征；二是去年7月-10月，養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶有壓欄惜售和二次育肥現(xiàn)象，使得彼時豬肉價格大幅度上漲，而今年前幾個月，一直在消化前期累積的豬肉壓力；三是，如果從豬周期的視角來看，今年3月起已經(jīng)進入了豬周期的下行周期，產(chǎn)能增長造成的產(chǎn)量增長會使得豬價相對低迷。

近日，國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年6月第一周全國豬料比價為4.20，環(huán)比持平。若以此成本來推算，生豬上游養(yǎng)殖或每頭平均虧損112.86元。

多位受訪專家告訴《財經(jīng)》記者，下半年豬價有望回漲，但均價低于去年。王祖力表示，現(xiàn)在豬價基本已經(jīng)見底，預(yù)計下半年豬價呈上揚趨勢。其一是豬肉消費淡季即將結(jié)束，從以往的季節(jié)性規(guī)律來看，夏季一旦結(jié)束，消費就會好轉(zhuǎn)，進而拉動豬價上漲。其二，從出欄體重指標(biāo)監(jiān)測，去年開始二次育肥所產(chǎn)生的壓力現(xiàn)在已經(jīng)消化得差不多，庫存積壓對豬價的壓制性因素基本消失殆盡。其三，去年冬季有一輪疫情反復(fù)，冬季疫情反復(fù)影響仔豬成活率，導(dǎo)致6月-7月前后出欄率下降。所以接下來出欄上市的豬肉會階段性減少，豬肉有價格上漲動力。

華泰證券稱，目前正處于本輪豬周期的第三次探底期，預(yù)計能繁母豬存欄去化仍將持續(xù)甚至加速。以歷史經(jīng)驗來看，探底期結(jié)束后，豬價會進入周期上行的主升浪，養(yǎng)殖端有望迎來年度量級的持續(xù)盈利期。

“近期生豬期貨價格有所上漲，主要是預(yù)期先行導(dǎo)致的?！眹┚财谪浹芯克r(nóng)產(chǎn)品首席分析師周小球分析稱，目前虧損時間持續(xù)了六個月，是常規(guī)豬周期情況下虧損時間最長的，市場存在一定的上漲預(yù)期。從產(chǎn)能角度看，目前上游產(chǎn)能存在不同程度的去化，對應(yīng)四季度開始的出欄量會進一步下滑，同時四季度的消費向上，漲價的預(yù)期氛圍比較強?？傮w而言，近期生豬期貨價格的上漲是因為現(xiàn)貨價格基本見底，而未來漲價的概率偏大。

浙商證券李超宏觀團隊認為，年初開始能繁母豬有所去化，對應(yīng)2個-3個季度之后生豬供應(yīng)將有所回落，且下半年節(jié)假日較多，旅游、聚餐等助力豬肉需求回暖，預(yù)計豬價將于三季度迎來拐點。

石守定告訴《財經(jīng)》記者，前期冬春季節(jié)性疫情使得二季度豬肉價格有望觸底反彈。如果出欄體重正常，三四季度大概率有利潤空間。年度均價將明顯低于2022年。根據(jù)他的預(yù)測，下半年進口凍肉量預(yù)計比上半年少。2023年豬肉供需總體平衡，出欄體重正常情況下，年度有盈利可能，但面臨不確定性風(fēng)險也很明顯，壓欄、二育導(dǎo)致出欄體重過大，也有虧損可能。

政策引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展

“豬周期”的起起落落，讓身處其中的養(yǎng)殖企業(yè)和消費者受到影響。近兩月來，由于豬價持續(xù)低迷，疊加非洲豬瘟對豬企未來出欄量的影響尚在，上市豬企股價一蹶不振。近期，牧原股份、溫氏股份、新希望等多家頭部豬企相繼披露5月銷售簡報。

牧原股份5月銷售生豬576.4萬頭，銷售收入94.89億元。其中向全資子公司牧原肉食品及其子公司合計銷售生豬96.2萬頭。公司商品豬銷售均價14.18元/公斤，環(huán)比下降0.14%。

溫氏股份5月銷售肉豬209.36萬頭，收入36.64億元，毛豬銷售均價14.33元/公斤，環(huán)比變動分別為-0.60%、-1.58%、-0.21%。

新希望5月銷售生豬144.28萬頭，環(huán)比變動-8.33%，同比變動37.99%；收入為22.38億元，環(huán)比變動-5.25%，同比變動26.73%；商品豬銷售均價14.20元/公斤，環(huán)比持平，同比變動-4.12%。

“如果月度屠宰量超過2400萬頭，在消費淡季，豬企基本是虧損的。年底如果月屠宰量超過2800萬頭，也很可能會虧損?！笔囟ㄕf。

不過，王祖力認為，從常規(guī)投資角度來說，養(yǎng)殖場養(yǎng)殖戶要確保有15%的投資收益率，才有生產(chǎn)積極性。

近期，仔豬母豬價雙下跌，產(chǎn)能加速去化信號初步建立。6月第二周，仔豬母豬價格均大幅下跌，15公斤仔豬價較5月回落60元/頭，仔豬價格即將接近成本線。從期貨端來看，生豬期貨價格仍然在底部徘徊。在去年10月一波反彈行情至24300元/噸后，價格便一落千丈，于今年2月跌至最低點14035元/噸后出現(xiàn)橫盤震蕩走勢。華泰證券稱，目前正處于本輪豬周期的第三次探底期，預(yù)計能繁母豬存欄去化仍將持續(xù)甚至加速。

養(yǎng)殖戶吞并或是導(dǎo)致“豬周期”失靈的直接原因。俊龍告訴《財經(jīng)》記者，今年市場不景氣的原因，一是因為豬肉太多導(dǎo)致豬肉價格下跌；二是因為養(yǎng)殖戶太多，小型養(yǎng)殖戶被大型養(yǎng)殖場吞并。

“如果養(yǎng)殖場吞并嚴重會直接導(dǎo)致豬肉價格下降?！笨↓堈f，“養(yǎng)殖場利潤很低可以飼養(yǎng)，但散養(yǎng)戶需要養(yǎng)家糊口，利潤太低根本賣不了。最后只能接受養(yǎng)殖場的吞并?！?/p>

俊龍養(yǎng)雞十年，去年破產(chǎn)后開始改飼養(yǎng)跑山豬，他說現(xiàn)在市場供應(yīng)遠大于需求，小養(yǎng)殖戶生存空間差。而他飼養(yǎng)的跑山豬因為飼養(yǎng)周期長、肉質(zhì)好，價格貴出普通豬肉3倍-4倍。為了避開中間收購和運輸產(chǎn)生的成本損耗，俊龍選擇上網(wǎng)直播，將豬肉直接銷售給消費者。

2月24日，商務(wù)部會同國家發(fā)改委、財政部開展2023年第一批中央儲備豬肉收儲工作，完成收儲數(shù)量7100噸。

業(yè)界多位專家的共識是，政府對生豬及豬肉價格堅持“調(diào)高”與“調(diào)低”并重，以供應(yīng)穩(wěn)保障價格穩(wěn)，以價格穩(wěn)促進供應(yīng)穩(wěn)。價格過高時，將投放儲備以保障居民消費需要，推動價格向合理區(qū)間回落，避免生豬產(chǎn)能過度擴張；價格過低時，將啟動收儲以托住市場，為養(yǎng)殖場戶吃下“定心丸”，避免生豬產(chǎn)能過度淘汰。

王祖力表示，從宏觀調(diào)控層面，政府最重要的一是監(jiān)測預(yù)警市場并做好信息引導(dǎo)，告訴大家現(xiàn)在整體上市場的供需形勢如何及未來走勢，讓養(yǎng)殖場戶根據(jù)信息做一些生產(chǎn)經(jīng)營決策上的應(yīng)對調(diào)整。二是在豬肉出現(xiàn)大幅度漲跌的情況下，做好凍豬肉的收儲與放儲工作，給市場穩(wěn)定提供信心預(yù)期。三是政策要保持穩(wěn)定性，在用地、環(huán)保、金融貸款各個方面政策上盡量的不要來回變化，政策穩(wěn)定也是穩(wěn)定養(yǎng)殖場預(yù)期的一種手段，這樣產(chǎn)能才能穩(wěn)定。

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