如今的年輕人開始沉迷于蹲點(diǎn)搶“剩菜”了。

(資料圖)

近日，商業(yè)那點(diǎn)事兒小編發(fā)現(xiàn)，一款名為“惜食魔法袋”的小程序以臨期食品+小程序自提的模式在年輕人中悄然走紅。由于商家出售的臨期食物組合都是隨機(jī)的，因此這種臨期食品售賣方式也被稱為“剩菜盲盒”。

大學(xué)生小趙就是剩菜盲盒的忠實(shí)消費(fèi)者，在小趙看來，用十幾元錢在北京吃一頓還算不錯(cuò)的晚餐是性價(jià)比很高的事情。

每天19時(shí)左右，小趙都會在 “惜食魔法袋”的小程序蹲守?fù)屬彙笆２嗣ず小薄?strong>盲盒中不僅有面包、壽司、包子等主食類產(chǎn)品，連咖啡和牛奶等飲品都有。

小編看到，8元錢可以買到包子、餡餅等產(chǎn)品，40元則可以買到臨近保質(zhì)期的海鮮壽司。以價(jià)值15.9元的“巴黎貝甜魔法袋”為例，里面含3個(gè)面包和1個(gè)盤撻，按照正常售價(jià)，這些單品大多要賣到10元左右。

“惜食魔法袋”小程序上，目前除了常見的巴黎貝甜、原麥山丘等烘焙面包類品牌，奧芝驛站、鮮品萃壽司等即食餐飲類品牌也參與其中，產(chǎn)品售價(jià)大多在8-40元不等。

據(jù)“惜食魔法袋”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)階段平臺免費(fèi)接受商家入駐，無需支付平臺入駐費(fèi)，以抽傭的方式作為平臺盈利的主要手段，要求盲盒內(nèi)的臨期產(chǎn)品按正價(jià)產(chǎn)品的4折出售。

天眼查顯示，“惜食魔法袋”背后的運(yùn)營主體是東石向日葵信息技術(shù)有限公司。該公司負(fù)責(zé)人透露，平臺每單抽取25%的傭金費(fèi)用。相當(dāng)于售價(jià)11.9元的剩菜盲盒，商家到手差不多9元。截至目前，惜食魔法袋在近30個(gè)城市接入近3000家門店。

類似的“剩菜”銷售平臺不止“惜食魔法袋”一家，隨著“剩菜盲盒”的熱度不斷攀升，米粒盒子、趣小袋、八點(diǎn)以后等平臺也走進(jìn)觀眾視野。

據(jù)米粒盒子相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該平臺同樣采取抽傭方式，每單收取25%的傭金費(fèi)用，用平臺進(jìn)行統(tǒng)一的運(yùn)營宣傳。目前，米粒盒子暫未入駐北京地區(qū)，預(yù)計(jì)會在今年下半年進(jìn)駐。

店員張清平在一家烘焙店工作，他所在店鋪每日在“惜食魔法袋”平臺上售賣“剩菜盲盒”。據(jù)張清平透露，店鋪日均可售賣約5份 “剩菜盲盒”，可帶來約100元的額外收入。

“因?yàn)楸揪褪菓?yīng)該扔掉的食品，現(xiàn)在可以進(jìn)行二次銷售，可以說拋去平臺抽傭和食品包裝后的收入都是當(dāng)天的額外收益?！睆埱迤教寡浴?/p>

剩菜盲盒這一概念迎合了當(dāng)下年輕人追求低消費(fèi)、性價(jià)比的心理需求，同時(shí)也有助于減少糧食浪費(fèi)。據(jù)惜食魔法袋的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，不完全統(tǒng)計(jì)，平臺每天可節(jié)約2-3噸糧食。

在浙江大學(xué)國際聯(lián)合商學(xué)院數(shù)字經(jīng)濟(jì)與金融創(chuàng)新研究中心聯(lián)席主任盤和林看來，這種推動“剩菜”銷售的平臺仍值得推廣?！啊蛢r(jià)格+盲盒’的形式，既通過相對低廉的價(jià)格吸引消費(fèi)者，又通過盲盒的理解給消費(fèi)者營造新奇感。”

盤和林稱，這樣的銷售模式可以作為一個(gè)獨(dú)特的營銷記憶點(diǎn)，更容易幫助其在競爭激烈的無人售貨市場中打開局面，贏得關(guān)注度。

不過，小編也了解到，上述平臺在接受品牌方面進(jìn)駐時(shí)，大都只要求提供營業(yè)執(zhí)照及商標(biāo)注冊證，對于產(chǎn)品生產(chǎn)保質(zhì)期、產(chǎn)品包裝等沒有過多要求。部分店鋪沒有對盲盒產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)日期的標(biāo)注，僅在顧客購買時(shí)，對保質(zhì)期進(jìn)行口頭提醒。

墾丁律師事務(wù)所創(chuàng)始合伙人麻策認(rèn)為，這類平臺雖然并未直接參與到臨期食品的生產(chǎn)、銷售當(dāng)中，但對于食品類商品，應(yīng)當(dāng)盡到相對更高的監(jiān)控等義務(wù)，否則可能承擔(dān)連帶責(zé)任。此外，“盲盒”類產(chǎn)品在交易過程中還應(yīng)遵守市場監(jiān)管總局所發(fā)布的《盲盒經(jīng)營行為規(guī)范指引（試行）》，保障質(zhì)量安全和消費(fèi)者權(quán)益，包括明確消費(fèi)者在購買盲盒食品后出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)的處理方式、完整的售后服務(wù)和投訴渠道等。

當(dāng)下，“剩菜盲盒”所處的臨期食品賽道正處市場風(fēng)口。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《市場端臨期食品經(jīng)營現(xiàn)狀報(bào)告》中提到，以臨期食品行業(yè)市場規(guī)模年復(fù)合增長率7.8%推算，2026年，臨期食品市場規(guī)模將達(dá)到471億元。

雖然有著較為廣闊的發(fā)展前景，但“剩菜盲盒”的細(xì)分領(lǐng)域并未建立完整的秩序規(guī)模。

對于“剩菜盲盒”接下來的發(fā)展，盤和林認(rèn)為，平臺要率先建立起完整的行業(yè)秩序，對“剩菜盲盒”售賣的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密檢查，確保臨期食品安全。同時(shí)，平臺方可通過降低客單抽成的方式，吸引更多商家入駐，形成規(guī)模發(fā)展。

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文字｜王思琦

編輯｜孔瑤瑤

圖片來源｜小程序截圖、企業(yè)官微、微博截圖

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