【環(huán)球時報記者楊沙沙環(huán)球時報駐泰國、巴基斯坦特派記者楊一程是頡】今年6月以來，全球變暖疊加厄爾尼諾的影響，多地都在經(jīng)歷前所未有的高溫盛夏。多家國際機構警告，極端天氣導致泰國和印度等主要產(chǎn)糖區(qū)甘蔗產(chǎn)量減少，可能影響全球糖產(chǎn)量與出口量，進而抬高全球糖價。受多重因素影響，國內白糖價格從今年年初開始大幅上漲，期貨與現(xiàn)貨價格在5月沖上7100元/噸高位，創(chuàng)下6年新高，被戲稱為“糖高宗”。什么原因導致國內糖價上漲？漲價是否會影響老百姓日常生活？《環(huán)球時報》記者對此進行了采訪調查。

印度限制出口是“導火索”

(資料圖片僅供參考)

“全球糖價并不是今年被推高的，”中糧期貨白糖資深分析師岳鵬飛接受《環(huán)球時報》記者采訪時表示，糖價上漲是從去年印度限制出口開始的。據(jù)路透社報道，印度政府去年6月1日宣布對本國食糖實施出口總量限制。2022-2023榨季，印度政府允許國內糖廠在2023年5月31日前向海外市場銷售的額度僅為600萬噸，較此前正常出口水平“腰斬”，導致國際糖價抬頭。岳鵬飛稱，“印度的做法，導致國際白糖由供應過剩過渡到維持緊平衡的狀態(tài)?！?/p>

據(jù)了解，印度甘蔗每年種植三季，今年連續(xù)兩季遭遇反常天氣，影響農(nóng)戶種植意愿?！队《瓤靾蟆贩Q，不少農(nóng)戶考慮在第三季放棄種植甘蔗，這有可能進一步影響今年印度食糖總產(chǎn)量。

4月，印度北方邦農(nóng)民搬運收割后的甘蔗。（視覺中國）

國際白糖貿(mào)易中，巴西、印度和泰國占據(jù)全球出口總量七成以上。彭博社報道稱，除了印度，泰國甘蔗近期也因干旱減產(chǎn)。泰國第三大食糖生產(chǎn)商孔敬糖業(yè)預計，2023年至2024年，該公司甘蔗產(chǎn)量將下降10%至15%。該公司還預測，2023年至2024年，泰國的甘蔗產(chǎn)量約為8000萬噸，低于此前1億至1.05億噸的目標。泰國加工商預測，當?shù)氐奶钱a(chǎn)量會下降，這將減少對世界市場的供應，進而推高國際糖價。

岳鵬飛告訴《環(huán)球時報》記者，從今年4月份開始，巴西進入新榨糖季，一直持續(xù)到11月份。盡管巴西糖逐步流入國際市場，填補了供應缺口，抑制了糖價漲幅，但整體來看，目前國際糖價仍處在高位震蕩態(tài)勢，即使今年巴西糖增產(chǎn)，也改變不了全球供應偏緊的局面。岳鵬飛判斷，北半球產(chǎn)糖國家榨糖季從10月份持續(xù)到次年4月份，由于極端天氣頻發(fā)，今年北半球產(chǎn)糖量、出口量也難以保證。

中國甘蔗沒有被卡脖子

7月底，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院熱帶生物技術研究所二級研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部糖料專家指導組成員楊本鵬，從甘蔗主產(chǎn)區(qū)廣西、云南調研回來。他告訴《環(huán)球時報》記者，由于高溫干旱影響，今年甘蔗生長情況比去年同期稍差一些，只要后期雨水基本正常，不會影響全年產(chǎn)量?！?023-2024榨季，國內蔗糖產(chǎn)量應該能恢復到正常水平，也就是1000萬噸左右?！睏畋均i表示，去年由于干旱，廣西甘蔗減產(chǎn)，今年的情況預計會好轉。

2023年1月24日，廣西崇左市寧明縣城中鎮(zhèn)，蔗農(nóng)正在收割甘蔗。（視覺中國）

公開資料顯示，我國食糖按糖料劃分，可分為甘蔗糖、甜菜糖，比例分別為90%與10%左右。

食糖安全是糧食安全的有機組成部分。據(jù)統(tǒng)計，2018/2019年度，國內食糖消費量為1520萬噸，其中國內產(chǎn)糖1076萬噸，自給率為70.79%。中國海關總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，中國累計進口食糖110萬噸，同比減少66萬噸，處于近年低位?！皣H糖價上漲導致進口量減少,”岳鵬飛對記者表示，中國主要從巴西和泰國進口糖。此外，國家存有一定數(shù)量的儲備糖，也有進口糖補充，基本不存在國內食糖不夠的情況。

相比國際糖價，國內糖價長期偏高。楊本鵬表示，這主要因為中國食糖的生產(chǎn)成本較高。“在所有的甘蔗種植國家中，中國的種植條件是最差的，”楊本鵬告訴記者，緯度高、干旱、低溫霜凍、種植坡度較大等，嚴重影響了甘蔗的生長。此外，中國土地成本高、人工費用高等條件也限制大規(guī)模甘蔗種植。

而從種植甘蔗的技術水平來講，中國是最好的國家之一。楊本鵬表示，中國甘蔗農(nóng)業(yè)單產(chǎn)達5噸/畝左右，居于全球前列?！爸袊收岱N子（種莖）沒有被國外卡脖子，”楊本鵬告訴記者，甘蔗是一種比較脆弱的植物，其他國家和地區(qū)研發(fā)的好品種拿到中國，因為緯度、氣候等原因，往往長得不夠好，甚至云南選育的品種拿到廣西種植，也表現(xiàn)不好。這倒逼中國甘蔗專家從20世紀60年代開始，就下決心選育適合中國種植的甘蔗品種?！拔覀円话阋ㄙM10-12年才能選育出一個新品種，推廣品種還需要3-5年時間，這是一個非常艱辛漫長的過程?！睏畋均i稱。

“讓大眾重新聚焦蔗糖”

一根甘蔗如何變成老百姓食用的糖？岳鵬飛告訴《環(huán)球時報》記者，廣西甘蔗往往五六月份開始種植，10月底、11月初，甘蔗被收割并運到糖廠榨糖，11月新糖上市。盡管糖價上漲背后有諸多因素，但目前老百姓用糖并沒有受到影響。記者在北京朝陽區(qū)一家超市看到，無論是袋裝白糖，還是糖飲料、食品等，價格都沒有明顯上漲。

日前，世界衛(wèi)生組織下屬機構宣布，阿斯巴甜“可能致癌”。消息一出引發(fā)不少爭論，楊本鵬認為，這一消息將讓大眾重新聚焦蔗糖等天然植物糖，有利于提高國內蔗糖產(chǎn)量，促進國內糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。楊本鵬特別強調，“天然植物糖是人每天都需要的能量物質，人工合成的甜味劑不利于人體的健康”。

為了提升蔗糖產(chǎn)量和質量，楊本鵬表示，首先，要從品種突破入手，提高單產(chǎn)和蔗糖分；二是研究適應機械化耕作的新品種；三是推廣水肥藥一體化栽培，克服異常天氣的干擾，使農(nóng)民種植甘蔗每年都有穩(wěn)定收入。

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