2023年10月18日，嘉定區(qū)“迎進(jìn)博”酒店行業(yè)職工勞動(dòng)和技能競(jìng)賽暨長(zhǎng)三角“萬潤(rùn)杯”酒店餐飲工藝設(shè)計(jì)制作展評(píng)活動(dòng)圓滿收官!讓我們一起回顧一下本次比賽的精彩內(nèi)容吧!

本次競(jìng)賽由“萬潤(rùn)國(guó)際”主辦，作為長(zhǎng)三角“萬潤(rùn)杯”酒店餐飲工藝設(shè)計(jì)制作展評(píng)類活動(dòng)，其對(duì)酒店行業(yè)內(nèi)的進(jìn)步和發(fā)展有著重要的推動(dòng)作用，也讓無數(shù)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾親眼見證了精彩時(shí)刻!

本次競(jìng)賽的參賽選手涵蓋了江浙滬地區(qū)12家星級(jí)酒店的專業(yè)餐飲人員，其中22 冷盤創(chuàng)意17人，工藝設(shè)計(jì)5人，一共22人報(bào)名參賽。

秉承著提高自身專業(yè)水平、增進(jìn)見聞交流的想法，選手們?cè)缭缇蛠淼劫悎?chǎng)開始準(zhǔn)備，尤其是工藝組選手，由于作品耗費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，在他們身上留下了經(jīng)過時(shí)間打磨的匠心精神，充分讓我們感受到“手藝人”的魅力。

在這場(chǎng)賽事中，區(qū)總工會(huì)黨組成員、區(qū)總工會(huì)副主席沈蓉、上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)楊炎平、嘉定區(qū)真新街道總工會(huì)主席韓云、嘉定區(qū)總工會(huì)組織基層干部副部長(zhǎng)王雪婷、上海萬潤(rùn)國(guó)際酒店用品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司董事長(zhǎng)鄭寶芳、嘉定區(qū)真新街道總工會(huì)副主席王智俊均出席為本次賽事助力。

嘉定區(qū)總工會(huì)黨組成員、區(qū)總工會(huì)副主席沈蓉致辭，肯定了上海萬潤(rùn)酒店用品市場(chǎng)作為華東地區(qū)知名的一站式酒店用品采購平臺(tái)，充分發(fā)揮了行業(yè)優(yōu)勢(shì)、品牌影響，“萬潤(rùn)杯”以持續(xù)多年的品牌活動(dòng)，激發(fā)著職工競(jìng)技和勞動(dòng)積極性、培養(yǎng)職工技能素養(yǎng)、培育職工創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造能力等多元目標(biāo)，“萬潤(rùn)杯”技能大賽品牌活動(dòng)已逐步成長(zhǎng)為真新工會(huì)工作的靚麗名片。

在頒獎(jiǎng)儀式上，上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)楊炎平女士發(fā)表講話，她表示后疫情時(shí)代的當(dāng)下希望更多酒店餐飲界的同仁們團(tuán)結(jié)起來，共同努力，為推動(dòng)行業(yè)的復(fù)蘇和共振貢獻(xiàn)自己的力量。

大賽裁判長(zhǎng)裘永強(qiáng)為比賽致辭，稱贊“萬潤(rùn)杯”技能競(jìng)賽為打造酒店產(chǎn)業(yè)化的良好生態(tài)環(huán)境做出了貢獻(xiàn)，并為獲獎(jiǎng)選手親自手寫證書。

“萬潤(rùn)國(guó)際”董事長(zhǎng)鄭寶芳女士也發(fā)表了熱情洋溢致辭，她表示將繼續(xù)發(fā)揮酒店和餐飲行業(yè)一站式服務(wù)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，為酒店餐飲行業(yè)發(fā)展建立服務(wù)人才庫，儲(chǔ)備和培養(yǎng)服務(wù)人才，為酒店餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展助力。

大賽評(píng)委依據(jù)比賽標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、公平公正對(duì)每位選手比賽中的實(shí)操進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)分，并結(jié)合選手們技術(shù)的規(guī)范度、熟練度、以及創(chuàng)意呈現(xiàn)的鮮明度等進(jìn)行了專業(yè)點(diǎn)評(píng)，使參賽選手獲益匪淺。

為促進(jìn)中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)對(duì)中國(guó)烹調(diào)事業(yè)有推動(dòng)的后進(jìn)人才，使更多的年輕人學(xué)習(xí)西餐的技能。萬潤(rùn)國(guó)際旗下玖品科技設(shè)立了社會(huì)性、專業(yè)性培訓(xùn)學(xué)校——上海庫錁職業(yè)技能培訓(xùn)有限公司。

該學(xué)校將秉承開放式教學(xué)理念，理論與實(shí)操相結(jié)合;師資力量雄厚，教師都曾是各大餐飲集團(tuán)的廚師長(zhǎng)和行政總廚;同時(shí)，學(xué)校實(shí)行專業(yè)管理模式,學(xué)校定期組織活動(dòng)，全面提升學(xué)生素質(zhì)。

在本次賽事上，“萬潤(rùn)國(guó)際”總經(jīng)理鄭寶芳女士還為優(yōu)秀的酒店餐飲人頒發(fā)了“榮譽(yù)培訓(xùn)師”證書。

讓我們記住他們此刻的榮譽(yù)，除了他們，還有許多一直在努力的酒店餐飲人，都值得我們?yōu)樗麄儦g呼和鼓掌!

通過這次酒店餐飲工藝設(shè)計(jì)制作展評(píng)活動(dòng)，各大參賽酒店餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)人才，各自通過比拼獲得了提升，也為為今后酒店行業(yè)提供更高質(zhì)量的服務(wù)邁出了十分有意義的一步。 而萬潤(rùn)國(guó)際通過舉辦酒店餐飲行業(yè)的各類活動(dòng)，能有效提振餐飲行業(yè)內(nèi)的職工自信，也提升了行業(yè)服務(wù)人員的積極性。在未來，我們也將積極打造一個(gè)傳承技能、提升服務(wù)質(zhì)量、展示優(yōu)質(zhì)行業(yè)形象的平臺(tái)，助力上海酒店業(yè)蓬勃發(fā)展。

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