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“喝冰啤酒時(shí)，鹽水毛豆是道不錯(cuò)的下酒菜”“毛豆炒茭白，清口又開胃”“毛豆可以放湯，如果放些鞭筍片，味道更棒”……炎炎夏日，清香撲鼻、粉糯可口、宛若翡翠珠子的毛豆是不少市民的“心頭好”。最近，隨著寧波慈溪本地的毛豆進(jìn)入旺產(chǎn)期，相關(guān)特色菜也成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。煸炒、放湯、鹽水，“大廚”們在網(wǎng)上施展廚藝，讓不起眼的毛豆成為“人氣美食”。

據(jù)了解，與2022年相比，慈溪春播鮮食大豆(毛豆)上市晚了近10天，雖然登場時(shí)間推遲，但是品質(zhì)更佳?！吧习肽?，雨水量適中，光照充足，毛豆長勢不錯(cuò)?！边@幾天，看著地里即將批量采收的毛豆，慈溪長河農(nóng)民傅渭權(quán)喜上眉梢。

傅渭權(quán)是長河某蔬菜種植場的負(fù)責(zé)人，種植毛豆已有15年。近年來，在慈溪市農(nóng)合聯(lián)、慈溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位的牽線搭橋下，一批新品種毛豆在他的農(nóng)場“安家落戶”。

“我們農(nóng)場毛豆總面積約103畝，其中露天種植的有90畝，品種包括‘浙鮮9號(hào)’‘浙農(nóng)6號(hào)’等?！备滴紮?quán)說，近期，當(dāng)?shù)亍按好埂笔袌鲂星椴诲e(cuò)，每公斤批發(fā)價(jià)約4.8元，蔬菜加工企業(yè)的收購價(jià)每公斤也超過4元。

長河是浙江“蔬菜之鄉(xiāng)”，毛豆種植面積約6000畝。近年來，該鎮(zhèn)優(yōu)化毛豆、西蘭花等蔬菜種植品種，組建蔬菜合作社，健全農(nóng)事服務(wù)體系，進(jìn)一步提升蔬菜品質(zhì)和附加值。

“我們邀請農(nóng)業(yè)專家來長河推廣毛豆生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高毛豆標(biāo)準(zhǔn)化種植水平，成功推廣‘浙鮮9號(hào)’‘浙鮮12號(hào)’等高產(chǎn)毛豆新品種。”長河鎮(zhèn)農(nóng)合聯(lián)秘書長沈建軍告訴記者，為了幫助毛豆種植戶拓寬銷路，他們積極對接蔬菜加工企業(yè)，讓本地優(yōu)質(zhì)毛豆“走”向全國各地。

毛豆變“金”豆，豐收又增收。作為慈溪毛豆出口大鎮(zhèn)，龍山近年來推進(jìn)鮮食毛豆種植生產(chǎn)全程機(jī)械化，聚力打造“富農(nóng)金豆”聯(lián)合體。寧波某農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)主管馬小福告訴記者，2023年以來，該公司已為70余戶當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供毛豆機(jī)械化采收服務(wù)，一臺(tái)采收機(jī)每小時(shí)能采收3.5畝至4畝毛豆。

慈溪是浙江毛豆主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，該市農(nóng)合聯(lián)成立農(nóng)合聯(lián)菜豆(毛豆)產(chǎn)業(yè)分會(huì)，為相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體提供生產(chǎn)、供銷、信用“三位一體”服務(wù)。目前，該產(chǎn)業(yè)分會(huì)成員單位毛豆種植總面積達(dá)2萬畝，輻射面積超6萬畝，年產(chǎn)值超億元。

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